Prof. Dr. Murat ERDAL – Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Danışmanlığı Prof. Dr. Murat ERDAL – Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Danışmanlığı
  • DERSLER
    • Dersler

      • Satınalma ve TZY İlkeleri Dersi
      • Tedarik Zinciri Yönetimi Dersi
      • Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi
      • Lojistik Yönetimi Dersi
      • Taşımacılık Tipleri Dersi
      • Kombine Taşımacılık Dersi
      • Kurumsal Satış Dersi
      • Tez – Proje Çalışması

      EN YENİ DERS

      Kurumsal Satış Dersi

      Kurumsal Satış Dersi

      2020
      DEVAMI
  • TZY Yüksek Lisans
  • EĞİTİMLER
    • Eğitim Kataloğu
    • Referans Şirket Eğitimleri
    • YEŞİL SATINALMA ve KAYNAK YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • Dış Ticaret Operasyonlarında Lojistik Sözleşme Eğitimi
    • Emtia ve Kategori Uzmanları İçin Maliyet ve Fiyat Eskalasyon Eğitimi
    • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi – Örnek Olay (Vaka) Tabanlı
    • Tedarikçi Performans Değerleme ve Tedarikçi Geliştirme Eğitimi
    • Kurumsal Satış Yönetimi Eğitimi
    • Bankacılık ve Finans Sektöründe Satınalma Eğitim Programı
    • Stratejik Satınalma ve Kategori Yönetimi Eğitimi
    • Satınalma Kontrat Yöneticiliği ve Riskler Eğitimi
    • Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    • Filo Araç ve Dağıtım Yönetimi Eğitimi
    • Depo Operasyonları ve Stok Yönetimi Eğitimi
  • Kitaplarım
  • ŞİRKETİM
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitim Programları
    • Sürdürülebilirlik Raporlaması
    • Satınalma Dergisi 13. Yıl
    • Satış Mağazası
    • BuyerNetwork.net B2B Ticaret Platformu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Mobil Uygulaması
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
    • Müzakere ve Pazarlık Oyun Uygulaması
  • HAKKIMDA
    • Hakkımda
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Eğitimlerden Fotoğraflar
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Şirketler için Eğitim Kataloğu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans
    • Duyurular
    • Blog&Haber
    • Kişisel Gelişim
    • Etkinlikler
    • İLETİŞİM
    • Giriş
      [miniorange_social_login shape="longbuttonwithtext" theme="default" space="4" width="240" height="40"]

      Giriş Yapın

      Şifrenizi mi unuttunuz?

  • DERSLER
    • Dersler

      • Satınalma ve TZY İlkeleri Dersi
      • Tedarik Zinciri Yönetimi Dersi
      • Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi
      • Lojistik Yönetimi Dersi
      • Taşımacılık Tipleri Dersi
      • Kombine Taşımacılık Dersi
      • Kurumsal Satış Dersi
      • Tez – Proje Çalışması

      EN YENİ DERS

      Kurumsal Satış Dersi

      Kurumsal Satış Dersi

      2020
      DEVAMI
  • TZY Yüksek Lisans
  • EĞİTİMLER
    • Eğitim Kataloğu
    • Referans Şirket Eğitimleri
    • YEŞİL SATINALMA ve KAYNAK YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • Dış Ticaret Operasyonlarında Lojistik Sözleşme Eğitimi
    • Emtia ve Kategori Uzmanları İçin Maliyet ve Fiyat Eskalasyon Eğitimi
    • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi – Örnek Olay (Vaka) Tabanlı
    • Tedarikçi Performans Değerleme ve Tedarikçi Geliştirme Eğitimi
    • Kurumsal Satış Yönetimi Eğitimi
    • Bankacılık ve Finans Sektöründe Satınalma Eğitim Programı
    • Stratejik Satınalma ve Kategori Yönetimi Eğitimi
    • Satınalma Kontrat Yöneticiliği ve Riskler Eğitimi
    • Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    • Filo Araç ve Dağıtım Yönetimi Eğitimi
    • Depo Operasyonları ve Stok Yönetimi Eğitimi
  • Kitaplarım
  • ŞİRKETİM
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitim Programları
    • Sürdürülebilirlik Raporlaması
    • Satınalma Dergisi 13. Yıl
    • Satış Mağazası
    • BuyerNetwork.net B2B Ticaret Platformu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Mobil Uygulaması
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
    • Müzakere ve Pazarlık Oyun Uygulaması
  • HAKKIMDA
    • Hakkımda
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Eğitimlerden Fotoğraflar
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Şirketler için Eğitim Kataloğu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans
    • Duyurular
    • Blog&Haber
    • Kişisel Gelişim
    • Etkinlikler
    • İLETİŞİM

BLOG

  • Anasayfa
  • BLOG
  • Otel Odaklı Lojistik Depo ve Stok Yönetimi (ORBİT Metodolojisi)

Otel Odaklı Lojistik Depo ve Stok Yönetimi (ORBİT Metodolojisi)

  • Yazar Prof. Dr. Murat Erdal
  • Kategoriler BLOG, DERSLER, DUYURULAR, EĞİTİMLER, KİŞİSEL GELİŞİM
  • Tarih 23 Ekim 2025
  • Yorumlar 0 yorum

Turizm Otel ve Konaklama Tesislerinde Lojistik Depo ve Stok Yönetimi Eğitimi

Eğitimin Amacı:

Bu eğitim, konaklama sektöründe faaliyet gösteren otellerin malzeme, hizmet ve stok yönetimi süreçlerini, müşteri memnuniyeti ve operasyonel süreklilik ekseninde optimize etmeyi amaçlar.

Katılımcılar, otel operasyonlarının kalbi olan mutfak, housekeeping, teknik servis, F&B, spa ve etkinlik alanları gibi bölümlerin ihtiyaçlarını doğru planlamayı, depo alanlarını verimli kullanmayı ve tedarik sürelerini konuk deneyimini etkilemeden yönetmeyi öğreneceklerdir.

Bu eğitim programı, işletmelerde lojistik, depo ve stok yönetimi süreçlerinin maliyet, verimlilik ve hizmet kalitesi dengesi içinde yürütülmesini sağlamayıhedeflemektedir. Katılımcılar; tedarik zincirinin uçtan uca akışında, stok seviyelerini optimize etmeyi, depo operasyonlarını yalınlaştırmayı ve lojistik maliyetlerini azaltırken müşteri hizmet düzeyini korumayı öğreneceklerdir.

Eğitim, özellikle malzeme akış yönetimi, stok kontrol yöntemleri, talep tahmini, depo yerleşim planlaması ve performans göstergeleri (KPI) konularındastratejik farkındalık kazandırır. Katılımcılar, ERP sistemleriyle entegre çalışan stok takip süreçlerini etkinleştirme, envanter doğruluğunu artırma ve “fazla stok” ya da “stok yetersizliği” gibi finansal kayıpları önleme becerisi kazanır.

Program aynı zamanda, lojistik maliyet analizleri, taşıma ve dağıtımplanlaması, tedarikçi koordinasyonu ve sürdürülebilir depo yönetimi gibi konularda yöneticilere karar destek araçları sunar. Böylece lojistik ve depo yöneticileri yalnızca operasyonları değil, stratejik kaynak kullanımını ve bütçe performansını da yönetebilir hale gelirler.

Sonuç olarak bu eğitim, katılımcıların işletmelerinde doğru stok, doğru yer, doğru zaman prensibini uygulayarak maliyetleri düşürmesini, operasyonel verimliliği artırmasını ve müşteri memnuniyetini sürdürülebilir hale getirmesini sağlar.

İletişim: Eğitim ve danışmanlık projeleri Prof. Dr. Murat ERDAL tarafından geliştirilen ORBİT Metodolojisi çerçevesinde hazırlanmaktadır. Teklif almak için merdal@istanbul.edu.tr 

Turizm Otel ve Konaklama Tesislerinde Lojistik Depo ve Stok Yönetimi Eğitimi

ORBİT Metodolojisi – Otel & Resort Bütünleşik İntralojistik Tasarımı

ORBİT Metodolojisi™, tek başına bir eğitim programı değil; otel ve resortlarda lojistik depo operasyonlarını stratejik olarak tüm bileşenleriyle ele alan, kurgulayan, yöneten ve sürekli iyileştiren entegre bir yönetim yaklaşımıdır.

Merkez depo–alt depo zincirini zaman, doğruluk ve görünürlük ekseninde senkronize eder; kategori, operasyon, altyapı, sevkiyat, KPI, risk, maliyet, insan kaynağı ve sürdürülebilirliği kurum çapında tek standarda bağlar.

“Merkez depo ve alt depoların senkron akışı.”

 

 

Hazırlayan: Prof. Dr. Murat ERDAL

  1. Kategori Yönetimi ve Mal Alımı Stratejileri
  2. Depo Operasyon Yönetimi
  3. Depo Altyapı ve Araç Yönetimi
  4. Merkez Depo ve Otel Arası Sevkiyat Yönetimi
  5. Depo Yönetimi ve Performans Göstergeleri (KPI Seti)
  6. Stratejik Depo Riskleri (Yapısal – Yönetimsel – Sistemsel)
  7. Operasyonel Depo Riskleri (Süreç – İnsan – Ekipman – Veri)
  8. Bütçe ve Maliyet Yönetimi
  9. Lojistik İnsan Kaynakları Yönetimi
  10. Sürdürülebilir Lojistik ve Yeşil Depolama

Eğitim ve danışmanlık projeleri Prof. Dr. Murat ERDAL tarafından geliştirilen ORBİT Metodolojisi çerçevesinde hazırlanmaktadır. 

Modül 1 – Kategori Yönetimi ve Tedarik Stratejileri

Amaç

Bu modül, depo yönetiminin girdilerini belirleyen kategori yönetimi ve tedarik stratejilerini öğretir. Katılımcılar; ürün gruplarını stratejik önem ve talep değişkenliğine göre sınıflandırır, sezonsal dalgalanmalara uygun stok ve sipariş politikalarını oluşturur. Böylece depoya gelen akışın sıklığı, miktarı ve ambalaj biçimi bilinçli şekilde planlanır; depo iş yükü ve alan kullanımı optimize edilir.

Kritik Bileşenler

  1. Kategori tanımlama ve segmentasyon (gıda, içecek, kimyasal, tekstil, MRO vb.).
  2. ABC–XYZ analizi ile talep ve değer bazlı önceliklendirme.
  3. Sezon planlaması: yüksek dönem için min–max ve güvenlik stoku belirleme.
  4. Tedarikçi portföy yönetimi ve performans kriterleri (OTD, kalite, fiyat).
  5. MOQ, teslimat sıklığı ve sipariş konsolidasyonu kararları.
  6. Ambalaj standartları ve depo raf/slot uyumu (koli, varil, bidon vb.).
  7. Kalite ve kabul kriterleri (etiket, SKT, sıcaklık).
  8. Malzeme kodu ve barkod/RFID standardı (veri tutarlılığı).
  9. Satınalma–depo–finans–operasyon bilgi akışı.
  10. Kategori bazlı bütçe ve kapasite etkisi (alan, ekip, sevkiyat).

Modül 2 – Depo Operasyon Yönetimi

Amaç

Bu modül, mal kabulden sevkiyata kadar depo operasyonlarının standart, ölçülebilir ve güvenli biçimde yürütülmesini sağlar. Amaç; hız–doğruluk–güvenlik dengesini kurarak kayıp, israf ve gecikmeleri ortadan kaldırmak, izlenebilirliği artırmaktır.

Kritik Bileşenler  

  1. Mal kabul ve üçlü kontrol: PO–irsaliye–kalite uyumu, dock disiplinleri.
  2. Etiketleme, adresleme ve slotting (ABC/XYZ’ye göre yerleşim).
  3. FIFO/FEFO uygulamaları ve SKT yönetimi.
  4. Toplama stratejileri: single, batch, wave, zone picking.
  5. Replenishment (tamamlama) ve Kanban min–max uyarıları.
  6. Sayım türleri: spot, döngüsel (cycle count), genel sayım.
  7. Soğuk zincir operasyonu: 0–4 °C / ≤ −18 °C, kapı açık kalma süresi.
  8. Ters akış: iade, boş kasa/palet, atık ve geri kazanım.
  9. İSG: forklift–yaya yolları, KKD, maksimum istif yükseklikleri.
  10. Operasyon raporu ve KPI’lar (Pick Accuracy, Dock-to-Stock, Fire %).

Modül 3 – Depo Altyapı ve Araç Yönetimi

Amaç  

Depo alanının fiziksel tasarımı, ekipman parkı ve enerji sistemlerinin sürdürülebilir ve güvenli yönetimi öğretilir. Hedef; alan verimliliği, ergonomi ve enerji sürekliliği ile operasyonu destekleyen bir altyapı kurmaktır.

Kritik Bileşenler  

  1. Depo planı: kabul–stok–dağıtım–atık akışına uygun yerleşim.
  2. Zemin, aydınlatma, havalandırma ve hijyen standartları (HACCP).
  3. Soğuk oda ve izolasyon; alarm ve jeneratör/UPS sürekliliği.
  4. Malzeme elleçleme ekipmanı: forklift, transpalet, istif arabası seçimi.
  5. Ekipman verimliliği KPI’sı (palet/saat/operatör).
  6. Önleyici bakım (PM) planları ve arıza/duruş takibi.
  7. Enerji yoğunluğu KPI’sı (kWh/m²; kWh/ton).
  8. Yangın, sel, deprem ve kimyasal riskleri için altyapı güvenliği.
  9. Atık ve geri dönüşüm alanları; çevresel uyum (ISO 14001).
  10. Yaşam döngüsü maliyeti (LCC) ve yatırım planlama.

Modül 4 – Merkez Depo ve Otel Arası Sevkiyat Yönetimi

Amaç  

Merkez depo ile otel alt depoları arasındaki iç lojistik akış planlanır. Amaç; doğru zaman–doğru yer–doğru miktar prensibiyle zamanında teslim, ürün güvenliği ve maliyet etkinlik sağlamaktır.

Kritik Bileşenler  

  1. İç lojistik ağının haritalanması (mutfak, bar, kat ofis, teknik, çamaşırhane).
  2. Talep–dağıtım planlaması ve sipariş kapanış saatleri (cut-off).
  3. Araç ve rota yönetimi; milk-run ve araç doluluk oranı.
  4. Soğuk zincirli taşıma: bölmeli araç, probe ve sıcaklık kayıtları.
  5. Sevkiyat belgeleri: sevk irsaliyesi, teslim formu, sıcaklık logu.
  6. Geri dönüş (reverse flow): boş kasa/palet, iade, atık toplama.
  7. Departmanlar arası iletişim (günlük 15 dk lojistik toplantısı).
  8. Order-to-delivery süresi ve on-time delivery KPI’ları.
  9. Taşıma maliyet analizi (TL/km, TL/palet) ve yakıt verimliliği.
  10. Acil durum planı: yedek araç/rota, kritik ürün sevkiyatı.

Modül 5 – Depo Yönetimi ve Performans Göstergeleri (KPI Seti)

Amaç  

Depo faaliyetlerinin ölçülebilir hale getirilmesi için KPI sistematiği öğretilir. Veri temelli karar alma, raporlama ve görselleştirme kültürü yerleştirilir.

Kritik Bileşenler  

  1. KPI kavramı; metrik–hedef farkı ve işletme etkisi.
  2. Operasyonel KPI’lar: Pick Accuracy, Dock-to-Stock, devir hızı.
  3. Kalite KPI’ları: uygunsuzluk, soğuk zincir uyumu.
  4. Finansal KPI’lar: stok değeri, fire oranı, taşıma maliyeti.
  5. İnsan KPI’ları: vardiya verimliliği, hata oranı.
  6. Ölçüm sıklıkları: günlük–haftalık–aylık; dashboard tasarımı.
  7. Veri kaynakları ve doğrulama (ERP/WMS, sensör/IoT, manuel formlar).
  8. KPI–bütçe ilişkisi ve sapma analizi.
  9. İç denetimle KPI doğrulama; sahtecilik risklerinin önlenmesi.
  10. Sürekli iyileştirme: KPI setinin yıllık gözden geçirilmesi.

Modül 6 – Stratejik Depo Riskleri (Yapısal – Yönetimsel – Sistemsel)

Amaç  

Depo sistemini tehdit eden yapısal, yönetimsel ve sistemsel riskler tanımlanır ve önceliklendirilir. Amaç; kriz olmadan önce önleyici tedbir kültürünü yerleştirmektir.

Kritik Bileşenler  

  1. Yapısal riskler: bina, drenaj, enerji, yangın ve afet senaryoları.
  2. Yönetimsel riskler: yetki, prosedür ve koordinasyon eksikleri.
  3. Sistemsel riskler: ERP/WMS arızası, veri kaybı ve bütünlük.
  4. Tedarikçi kaynaklı riskler ve alternatif planlama (B planı).
  5. Operasyon kırılma noktaları: FIFO/FEFO, raf düzeni, vardiya.
  6. Finansal risk: düşük devir, yüksek stok, nakit baskısı.
  7. İş sürekliliği planı: kritik ürün listesi ve geçici operasyon.
  8. FMEA metodolojisi ve RPN önceliklendirmesi.
  9. Denetim ve uyum takvimi; kanıt tabanlı kontrol listeleri.
  10. Kurum kültürü olarak risk bilinci ve tatbikat yönetimi.

Modül 7 – Operasyonel Depo Riskleri (Süreç – İnsan – Ekipman – Veri)

Amaç  

Günlük operasyonlarda süreç, insan, ekipman ve veri kaynaklı riskler analiz edilir. Hedef; hatayı doğuran nedenleri erken görmek ve önleyici sistemler kurmaktır.

Kritik Bileşenler  

  1. Süreç kaynaklı riskler: SOP ihlalleri, belgesiz hareket, sıralama hatası.
  2. İnsan kaynaklı riskler: eğitim eksikliği, yorgunluk, iletişim kopukluğu.
  3. Ekipman riskleri: forklift/transpalet arızaları, raf stabilitesi.
  4. Veri riskleri: barkod uyuşmazlığı, geç/yanlış kayıt, ghost entry.
  5. Vardiya ve zaman baskısı; pik saatlerde hata artışı.
  6. Soğuk zincir ihlalleri ve alarm yönetimi.
  7. Fire ve bozulma nedenleri; süreç–insan–sistem kök neden analizi.
  8. Near-miss (ramak kala) bildirim sistemi kurulumu.
  9. Görsel talimat ve tek sorumlu iletişim noktası.
  10. Operasyonel risk KPI’ları: LTIFR, near-miss sayısı, veri doğruluğu.

Modül 8 – Bütçe ve Maliyet Yönetimi

Amaç  

Depo ve lojistik faaliyetlerinin finansal etkileri analiz edilir. Amaç; toplam depo maliyeti bileşenlerini görünür kılmak, bütçe–KPI entegrasyonuyla tasarruf ve verimlilik üretmektir.

Kritik Bileşenler  

  1. Depo bütçesinin yapısı: sabit–değişken gider ayrımı.
  2. Doğrudan/dolaylı/gizli maliyetler; ABC (faaliyet bazlı maliyet).
  3. Stok–finans ilişkisi: devir hızı, fırsat maliyeti.
  4. Fire ve kayıp maliyetleri; neden–sonuç analizi.
  5. Taşıma maliyeti: TL/km, TL/palet, araç doluluk oranı.
  6. Enerji ve ekipman maliyeti; verimlilik KPI’ları.
  7. İşgücü verimliliği: TL/adam-saat, sipariş/kişi/saat.
  8. Bütçe takip ve sapma analizi (plan/gerçekleşen).
  9. Quick-win tasarruf projeleri (%5–10 hedef).
  10. KPI’ların maliyet etkisini hesaplama ve raporlama.

Modül 9 – Lojistik İnsan Kaynakları Yönetimi

Amaç  

Lojistik ve depo ekibinin planlanması, eğitimi, performansı ve refahı bütüncül şekilde yönetilir. Amaç; sürdürülebilir, yetkin ve motive bir ekip oluşturmaktır.

Kritik Bileşenler  

  1. Organizasyon şeması ve RACI: görev–sorumluluk netliği.
  2. İşgücü planı: sezonluk kadro ve vardiya optimizasyonu.
  3. Eğitim ve yetkinlik matrisi; hızlandırılmış oryantasyon.
  4. KPI bazlı performans sistemi ve prim/ödül mekanizması.
  5. Motivasyon: takdir kültürü, sosyal alanlar, adalet algısı.
  6. İSG ve ergonomi: davranış bazlı güvenlik (BBS).
  7. İletişim: vardiya brifingi, tek sorumlu iletişim noktası.
  8. Turnover yönetimi; mentorluk ve kurumsal hafıza.
  9. Etik ve uyum: çıkar çatışması, şeffaf raporlama.
  10. İK KPI’ları: turnover %, devamsızlık %, eğitim saati/kişi.

Modül 10 – Sürdürülebilir Lojistik ve Yeşil Depolama

Amaç  

Depo ve lojistik süreçlerinin çevresel etkilerini azaltmak ve kaynak verimliliğini artırmak hedeflenir. Amaç; karbon ayak izini düşüren, atığı azaltan ve enerji verimliliği yüksek yeşil depo kültürünü yerleştirmektir.

Kritik Bileşenler  

  1. Sürdürülebilir lojistik ilkeleri; Green Supply Chain yaklaşımı.
  2. ISO 14001, ISO 20400 uyumu ve kurum politikaları.
  3. Karbon ayak izi: Scope 1–2–3, ölçüm ve raporlama.
  4. Atık azaltma ve geri dönüşüm; returnable packaging.
  5. Enerji verimliliği: LED, sensör, inverter, ısı geri kazanımı.
  6. Su yönetimi: yağmur/gri su, temizlikte geri kazanım.
  7. Yeşil tedarikçi kriterleri ve sözleşme maddeleri.
  8. Taşıma optimizasyonu ve düşük emisyonlu araçlar.
  9. Sosyal–etik boyut: güvenli ve adil çalışma koşulları.
  10. Sürdürülebilirlik KPI’ları: karbon yoğunluğu, geri dönüşüm %, kWh/m².

Katılımcı Kazanımları

  1. Lojistik mimariyi ORBİT omurgasıyla kurar. Otel & resort intra lojistiğini haritalar.
  2. Kategori yönetimi ile stok planlamasını etkin yürütür.
  3. Operasyon akışını; mal kabul, stoklama ve sevkiyat operasyonlarını standartlaştırır.
  4. İç lojistik akışlarını optimize eder. Merkez depo–alt depo akışını yönetir
  5. Altyapı ve ekipman verimliliğini artırır.
  6. KPI verileriyle performansı ölçer ve raporlar.
  7. Stratejik ve operasyonel riskleri yönetir .
  8. Depo maliyetlerini analiz eder ve tasarruf projelerini yürütür.
  9. Lojistik ekiplerini motive eder, eğitir ve adil şekilde değerlendirir.
  10. Sürdürülebilirliği operasyona entegre eder (karbon, enerji, su, atık). Sürdürülebilir lojistik ve yeşil depolama ilkelerini uygulamaya alır.

Ekipler depo yönetimini ORBİT Metodolojisi ile strateji + operasyon olarak entegre yürütür; senkron akış ve sürekli iyileştirme kültürünü kurum standardına dönüştürür.

İletişim: Eğitim ve danışmanlık projeleri Prof. Dr. Murat ERDAL tarafından geliştirilen ORBİT Metodolojisi çerçevesinde hazırlanmaktadır. Teklif almak için merdal@istanbul.edu.tr 

Turizm Otel ve Konaklama Tesislerinde Lojistik Depo ve Stok Yönetimi Eğitimi

PROF. DR. MURAT ERDAL HAKKINDA:

KİTAPLAR

  • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi, (M. Erdal), 4. Baskı, Beta Yayıncılık, 2018.
  • Tedarik Zinciri Yönetimi Başarı Hikayeleri, Beta Yayıncılık, 2017.
  • Entegre Lojistik Yönetimi, (M.Erdal, Ö. Görçün, Ö.Görçün, M. Saygılı) Beta Basım Yayın, 3. Baskı, Eylül 2020.
  • Konteyner Deniz ve Liman İşletmeciliği (M. Erdal, Editör), BETA Basım Yayın, 2017.
  • Lojistik Merkez Yönetimi, M.Erdal, A. Ünal, UTİKAD Yayınları, 2014.
  • Depo Yönetimi, (M. Erdal, Ö. Görçün, M. Saygılı), UTİKAD Yayınları, 2010.
  • Uluslararası Demiryolu Eşya Taşımacılığı, (M. Erdal, A. Güvenler, K. Sandalcı), UTİKAD Yayını, 2009.
  • Teknoloji Yönetimi, (M. Erdal), 2. Baskı, Türkmen Yayınevi, 2008.
  • Lojistik Yönetimi (M. Erdal- M. Ç.) Genişletilmiş 3. Baskı, UTİKAD Yayınları, 2009.
  • Uluslararası Taşımacılık Yönetimi (M. Erdal- M. Ç.), 3. Baskı, UTİKAD Yayınları, 2009.
  • Lojistik İşletmelerinde Yönetim-Organizasyon ve Filo Yönetimi (M. Erdal, M. Saygılı), UTİKAD Yayınları , 2007.
  • Küresel Lojistik (M. Erdal, M.Saygılı), UTİKAD Yayınları, 2006.
  • Türkiye Lojistik Master Planı İçin Strateji Belgesi, (M.Erdal vd.), Türkiye İhracatçılar Meclisi Yayını, İstanbul, 2011.
  • TRAKYA BÖLGESİ LOJİSTİK MASTER PLANI (M.Erdal vd.), Trakya Kalkınma Ajansı, 2012.

Anahtar Sözcükler: Turizm, Otel, Konaklama Tesisleri, Lojistik, Depo, Stok, stok yönetimi, Eğitim, KPI, performans Göstergesi, WMS, raf sistemi, stok devir hızı, satın alma, tedarik, tedarik zinciri, metrik, misafir, depo riskleri, risk, back to back, talep, talep dalgalanması, ORBİT, Resort, sürdürülebilirlik, yeşil depolama, Orbit Metodolojisi, Sürdürülebilir lojistik

Post Views: 9

Etiketler:back to back, depo, depo riskleri, eğitim, Konaklama Tesisleri, KPI, lojistik, metrik, misafir, ORBİT, Orbit Metodolojisi, otel, performans Göstergesi, raf sistemi, Resort, risk, Satın alma, stok, stok devir hızı, stok yönetimi, Sürdürülebilir lojistik, sürdürülebilirlik, talep, talep dalgalanması, tedarik, tedarik zinciri, turizm, WMS, yeşil depolama

  • Share:
Prof. Dr. Murat Erdal
Prof. Dr. Murat Erdal

https://www.muraterdal.com/hakkimda/

Prof. Dr. Murat Erdal, uzun yıllar sanayiide üretim, kalite ve tedarik stratejileri çalıştı. Sistem geliştirdi. Dr. Erdal şirketlere; - Sürdürülebilir tedarik zinciri yönetimi, - Yeşil satınalma (ISO 20400), - Dış ticarette lojistik operasyon ve sözleşme yönetimi, - Sürdürülebilir tedarikçi geliştirme ve performans değerlendirme - Sözleşme yönetimi ve sektörel kontrat incelemeleri - Müzakere teknikleri & pazarlık becerileri alanlarında eğitimler ve danışmanlık vermektedir. Danışmanlık verdiği firmaların sürdürülebilir satın alma ve tedarik zinciri derecelendirme / denetim puanlarını istenilen seviyeye getirmektedir. Dr. Erdal, Ticaret Mahkemelerinde "bilirkişilik" yaptı. Sektörel sözleşmeler ve ticari ilişkilerde yaşanan problemleri kaynağında inceleme fırsatı buldu. Kitaplar: 1.Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi , 2. Tedarik Zinciri Yönetimi Başarı Hikayeleri, 3. Entegre Lojistik Yönetimi, 4. Depo Yönetimi. Dr. Erdal, Satınalma Komisyon Başkanlığı görevini yürütmektedir. 13. yılında olan SATINALMA DERGİSİ’nin ortağıdır. E-Posta: merdal@istanbul.edu.tr

Önceki Yazı

Tedarik Zinciri Planlama Eğitimi
23 Ekim 2025

Diğer Yazılar

  • Tedarik Zinciri Planlama Eğitimi
    22 Ekim, 2025
  • Turizm ve Otelcilikte Satın alma Operasyonları
    22 Ekim, 2025
  • Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi ve Dayanıklılık – İTO Seminer Sunumunu indirebilirsiniz
    1 Ekim, 2025

Yorum Bırakabilirsiniz Cevabı iptal et

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Arama

Yeni Dersler

Tez – Proje Çalışması

Tez – Proje Çalışması

2020
Lojistik Yönetimi Dersi

Lojistik Yönetimi Dersi

2020
Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi

Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi

2020

Prof. Dr. Murat ERDAL - İstanbul Üniversitesi Tedarik Zinciri Yönetimi Anabilim Dalı Başkanı

Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi, Yeşil Satınalma ve Sürdürülebilir Tedarik Standardı ISO 20400, Dış Ticarette Lojistik Operasyon ve Sözleşme Yönetimi alanlarında uzmanlaşmıştır. Ulusal ve uluslararası projelerde aktif rol almakta, kurumlara stratejik dönüşüm yolculuklarında güvenilir bir danışman olarak eşlik etmektedir.

Bilimsel birikimini saha deneyimiyle harmanlayarak, organizasyonların verimlilik ve rekabet gücünü artıran ölçülebilir çözümler geliştirmekte, kurumların geleceğe güvenle ilerlemesi için stratejik yaklaşımlar sunmaktadır.


SÜRDÜRÜLEBİLİR SANAYİ - > REKABETÇİ TÜRKİYE