Satınalma Yönetimi ve Gıda Sektörü. Sunum Klasörü BuyerNetwork.net Satınalma Forum Bölümünde.

Gıda Sektöründe Satınalma Yönetimi Sunum Klasörü BuyerNetwork.net Satınalma Forum Bölümünde.

Herkese açık kaynak. Eşsiz kütüphane. Mesleki ve kişisel gelişimine önem verenler için. Ücretsiz. Hemen üye olarak inceleyin.
https://buyernetwork.net/forum/2/idari-işler-ve-satınalma-yöneticiliği/ bilgisayarınıza indirin.

Gıda Sektöründe Satınalma Yönetimi (14 Ocak 2021 tarihinde Buyer Network Webinar Kanalında Gerçekleştirilen Eğitime İlişkin Sunum Klasörüdür. Eğitim sunumunu Webinar kanalından izleyebilirsiniz. )
KATSAN GIDA – Sn. Gülşah Süren KIZIL  

Gıda Sektörüne Özel Gereklilikler

•İzlenebilirlik
•Taklit & tağşiş
•Gıda güvenliği
•RSPO sertifikası
•Sürdürülebilirlik
•Etiket gereklilikleri (Alerjen, besin öğeleri, son tüketim tarihi, muhafaza şartları,…)
•Kalite belgesi gereklilikleri (İşletme kaydı, HACCP,  FSSC 22000, BRC,…)

Gıda sektöründeki Trendler

•Doğal içerikli (Clean label) ürünler
•Fonksiyonel ürünler; yüksek proteinli, probiyotik, vitamin, mineral ilaveli, lifli,…gibi
•Düşük yağ / şeker / tuz içeren gıdalar
•Doymuş ve trans yağ içermeyen gıdalar
•Vegan beslenmeye uygun gıdalar

Hijyenik koşullarda üretilmiş, özel paketli ürünler pandemiden sonra daha da arttı.  Ar-ge’ye önem veren ve yatırım yapan işletmeler değişen müşteri taleplerini karşılamak ve rekabet gücünü arttırmada daha başarılıdır.

Sunum Klasörü izin alınarak eklenmiştir. Ücretsiz. Bilgisayarınıza indirebilirsiniz. Sunumlar, Raporlar, Prosedürler…

Post Views: 994

Etiketler:, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Prof. Dr. Murat Erdal
Prof. Dr. Murat Erdal

https://www.muraterdal.com/hakkimda/

Prof. Dr. Murat Erdal, uzun yıllar sanayiide üretim, kalite ve tedarik stratejileri çalıştı. Sistem geliştirdi. Dr. Erdal şirketlere; - Sürdürülebilir tedarik zinciri yönetimi, - Yeşil satınalma (ISO 20400), - Dış ticarette lojistik operasyon ve sözleşme yönetimi, - Sürdürülebilir tedarikçi geliştirme ve performans değerlendirme - Sözleşme yönetimi ve sektörel kontrat incelemeleri - Müzakere teknikleri & pazarlık becerileri alanlarında eğitimler ve danışmanlık vermektedir. Danışmanlık verdiği firmaların sürdürülebilir satın alma ve tedarik zinciri derecelendirme / denetim puanlarını istenilen seviyeye getirmektedir. Dr. Erdal, Ticaret Mahkemelerinde "bilirkişilik" yaptı. Sektörel sözleşmeler ve ticari ilişkilerde yaşanan problemleri kaynağında inceleme fırsatı buldu. Kitaplar: 1.Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi , 2. Tedarik Zinciri Yönetimi Başarı Hikayeleri, 3. Entegre Lojistik Yönetimi, 4. Depo Yönetimi. Dr. Erdal, Satınalma Komisyon Başkanlığı görevini yürütmektedir. 13. yılında olan SATINALMA DERGİSİ’nin ortağıdır. E-Posta: merdal@istanbul.edu.tr

Diğer Yazılar

Yorum Bırakabilirsiniz