Prof. Dr. Murat ERDAL – Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Danışmanlığı Prof. Dr. Murat ERDAL – Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Danışmanlığı
  • DERSLER
    • Dersler

      • Tedarik Zinciri Yönetimi Dersi
      • Satınalma ve TZY İlkeleri Dersi
      • Lojistik Yönetimi Dersi
      • Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi
      • Taşımacılık Tipleri Dersi
      • Kombine Taşımacılık Dersi
      • Kurumsal Satış Dersi
      • Tez – Proje Çalışması

      EN YENİ DERS

      İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi

      İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi

      2020
      DEVAMI
  • TZY Yüksek Lisans
  • EĞİTİMLER
    • Eğitim Kataloğu
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Referans Şirket Eğitimleri
    • Stratejik Satın alma Eğitimi
    • YEŞİL SATINALMA ve KAYNAK YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • Kontrat Yöneticiliği ve Tedarikçi Sözleşmeleri Eğitimi
    • Satınalma Süreçlerinde Denetim ve Suistimal Önleme Eğitimi
    • İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi
    • Emtia ve Kategori Uzmanları İçin Maliyet ve Fiyat Eskalasyon Eğitimi
    • Satınalma Kontrat Yöneticiliği ve Riskler Eğitimi
    • Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    • Dış Ticaret Operasyonlarında Lojistik Sözleşme Eğitimi
    • Depo Operasyonları ve Stok Yönetimi Eğitimi
    • Tedarikçi Performans Değerleme ve Tedarikçi Geliştirme Eğitimi
    • Kurumsal Satış Yönetimi Eğitimi
    • Bankacılık ve Finans Sektöründe Satınalma Eğitim Programı
    • Filo Araç ve Dağıtım Yönetimi Eğitimi
    • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi – Örnek Olay (Vaka) Tabanlı
    • Kitaplarım
  • Danışmanlık
    • Satınalma Danışmanlığı
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
  • ŞİRKETİM
    • Satınalma Dergisi 14. Yıl
    • Müzakere ve Pazarlık Oyun Uygulaması
    • Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitim Programları
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Sürdürülebilirlik Raporlaması
    • Satış Mağazası
    • BuyerNetwork.net B2B Ticaret Platformu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Mobil Uygulaması
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
  • HAKKIMDA
    • Hakkımda
    • Kitaplarım
    • Makalelerim
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Eğitimlerden Fotoğraflar
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Şirketler için Eğitim Kataloğu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans Programları Tezli ve Tezsiz
    • Duyurular
    • Kişisel Gelişim
    • Etkinlikler
    • İLETİŞİM
    • Giriş
      [miniorange_social_login shape="longbuttonwithtext" theme="default" space="4" width="240" height="40"]

      Giriş Yapın

      Şifrenizi mi unuttunuz?

  • DERSLER
    • Dersler

      • Tedarik Zinciri Yönetimi Dersi
      • Satınalma ve TZY İlkeleri Dersi
      • Lojistik Yönetimi Dersi
      • Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi
      • Taşımacılık Tipleri Dersi
      • Kombine Taşımacılık Dersi
      • Kurumsal Satış Dersi
      • Tez – Proje Çalışması

      EN YENİ DERS

      İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi

      İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi

      2020
      DEVAMI
  • TZY Yüksek Lisans
  • EĞİTİMLER
    • Eğitim Kataloğu
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Referans Şirket Eğitimleri
    • Stratejik Satın alma Eğitimi
    • YEŞİL SATINALMA ve KAYNAK YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • Kontrat Yöneticiliği ve Tedarikçi Sözleşmeleri Eğitimi
    • Satınalma Süreçlerinde Denetim ve Suistimal Önleme Eğitimi
    • İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi
    • Emtia ve Kategori Uzmanları İçin Maliyet ve Fiyat Eskalasyon Eğitimi
    • Satınalma Kontrat Yöneticiliği ve Riskler Eğitimi
    • Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    • Dış Ticaret Operasyonlarında Lojistik Sözleşme Eğitimi
    • Depo Operasyonları ve Stok Yönetimi Eğitimi
    • Tedarikçi Performans Değerleme ve Tedarikçi Geliştirme Eğitimi
    • Kurumsal Satış Yönetimi Eğitimi
    • Bankacılık ve Finans Sektöründe Satınalma Eğitim Programı
    • Filo Araç ve Dağıtım Yönetimi Eğitimi
    • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi – Örnek Olay (Vaka) Tabanlı
    • Kitaplarım
  • Danışmanlık
    • Satınalma Danışmanlığı
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
  • ŞİRKETİM
    • Satınalma Dergisi 14. Yıl
    • Müzakere ve Pazarlık Oyun Uygulaması
    • Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitim Programları
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Sürdürülebilirlik Raporlaması
    • Satış Mağazası
    • BuyerNetwork.net B2B Ticaret Platformu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Mobil Uygulaması
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
  • HAKKIMDA
    • Hakkımda
    • Kitaplarım
    • Makalelerim
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Sürdürülebilir Tedarikçi Geliştirme Programı – Proje Danışmanlığı
    • Paket Eğitim Programı: Satınalma ve Tedarik Zinciri
    • Eğitimlerden Fotoğraflar
    • Tedarik Zinciri Danışmanlığı
    • Şirketler için Eğitim Kataloğu
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans Programları Tezli ve Tezsiz
    • Duyurular
    • Kişisel Gelişim
    • Etkinlikler
    • İLETİŞİM

DERSLER Lojistik Yönetimi 2. Hafta

  • Anasayfa
  • 2. Hafta
  • Satınalma Yönetimi ve Gıda Sektörü. Sunum Klasörü BuyerNetwork.net Satınalma Forum Bölümünde.

Satınalma Yönetimi ve Gıda Sektörü. Sunum Klasörü BuyerNetwork.net Satınalma Forum Bölümünde.

  • Yazar Prof. Dr. Murat Erdal
  • Kategoriler 2. Hafta, 2. Hafta, 2. Hafta, DERSLER, EĞİTİMLER
  • Tarih 31 Ocak 2021
  • Yorumlar 0 yorum

Gıda Sektöründe Satınalma Yönetimi Sunum Klasörü BuyerNetwork.net Satınalma Forum Bölümünde.

Herkese açık kaynak. Eşsiz kütüphane. Mesleki ve kişisel gelişimine önem verenler için. Ücretsiz. Hemen üye olarak inceleyin.
https://buyernetwork.net/forum/2/idari-işler-ve-satınalma-yöneticiliği/ bilgisayarınıza indirin.

Gıda Sektöründe Satınalma Yönetimi (14 Ocak 2021 tarihinde Buyer Network Webinar Kanalında Gerçekleştirilen Eğitime İlişkin Sunum Klasörüdür. Eğitim sunumunu Webinar kanalından izleyebilirsiniz. )
KATSAN GIDA – Sn. Gülşah Süren KIZIL  

Gıda Sektörüne Özel Gereklilikler

•İzlenebilirlik
•Taklit & tağşiş
•Gıda güvenliği
•RSPO sertifikası
•Sürdürülebilirlik
•Etiket gereklilikleri (Alerjen, besin öğeleri, son tüketim tarihi, muhafaza şartları,…)
•Kalite belgesi gereklilikleri (İşletme kaydı, HACCP,  FSSC 22000, BRC,…)

Gıda sektöründeki Trendler

•Doğal içerikli (Clean label) ürünler
•Fonksiyonel ürünler; yüksek proteinli, probiyotik, vitamin, mineral ilaveli, lifli,…gibi
•Düşük yağ / şeker / tuz içeren gıdalar
•Doymuş ve trans yağ içermeyen gıdalar
•Vegan beslenmeye uygun gıdalar

Hijyenik koşullarda üretilmiş, özel paketli ürünler pandemiden sonra daha da arttı.  Ar-ge’ye önem veren ve yatırım yapan işletmeler değişen müşteri taleplerini karşılamak ve rekabet gücünü arttırmada daha başarılıdır.

Sunum Klasörü izin alınarak eklenmiştir. Ücretsiz. Bilgisayarınıza indirebilirsiniz. Sunumlar, Raporlar, Prosedürler…

Post Views: 1.211

Etiketler:Alerjen, besin öğeleri, BRC, clean label, Etiket gereklilikleri, FSSC 22000, gıda sektörü, HACCP, İzlenebilirlik Taklit, Kalite belgesi, muhafaza şartları, RSPO sertifikası, Satın alma, satınalma, son tüketim tarihi, sürdürülebilirlik, tağşiş Gıda güvenliği, tedarik, tedarik zinciri

  • Share:
Prof. Dr. Murat Erdal
Prof. Dr. Murat Erdal

https://www.muraterdal.com/hakkimda/

Prof. Dr. Murat ERDAL, Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi, Stratejik Satınalma, Harcama Analizleri ve Tedarik Zinciri Analitiği alanlarındaki uzmanlığıyla şirketlere danışmanlık desteği sağlar ve dönüşüm programlarını uçtan uca yönetir. Uzun yıllar sanayide üretim, kalite ve tedarik zinciri stratejileri odağında görev yapmış olup, bu deneyimiyle sahada karşılığı olan somut çözümler tasarlar. Geliştirdiği SCAN-Tedarik Zinciri Değerlendirme ve Gelişimi yaklaşımı ile performansı KPI disipliniyle yönetilebilir ve sürdürülebilir hale getirir; sonuçları ölçülebilir kazanıma dönüştürür. Danışmanlığı, birlikte değer üretme olarak görür.

Önceki Yazı

Ücretsiz Global Ticaret İstihbarat Eğitimi BuyerNetwork Webinar Kanalı'nda. 4 Şubat 2021
31 Ocak 2021

Sonraki Yazı

Havayolu Kargo Taşımacılığı: Dış Ticaret Operasyonları ve İhracat Yönetimi
31 Ocak, 2021

Diğer Yazılar

  • Satınalma Yöneticisinin İhalelerde Şirketi Zarara Uğratma İddiası, Disiplin Soruşturması ve Savunma Süreci: Bir Dava İncelemesi
    24 Mart, 2026
  • Son Dakika Talepleri Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    18 Mart, 2026
  • Satınalma Dergisi Mart 2026 Yayında
    18 Mart, 2026

Yorum Bırakabilirsiniz Cevabı iptal et

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Arama

Yeni Dersler

Tez – Proje Çalışması

Tez – Proje Çalışması

2020
İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi

İhale Yönetimi ve Sözleşme Uygulamaları Eğitimi

2020
Lojistik Yönetimi Dersi

Lojistik Yönetimi Dersi

2020

Prof. Dr. Murat ERDAL - İstanbul Üniversitesi Tedarik Zinciri Yönetimi Anabilim Dalı Başkanı

Tedarik zinciri ve satınalmada SCAN danışmanlık yaklaşımıyla şirketlere değer katar. Stratejik Satınalma, Harcama Analizleri ve Tedarik Zinciri Analitiği alanlarındaki uzmanlığıyla dönüşüm programlarını uçtan uca yönetir. Kurumsallaşma eksikliklerini adım adım çözer; organizasyon yapısını netleştirir, rol ve sorumlulukları tanımlar, süreçleri standardize eder ve ekip yetkinliklerini ölçülebilir hedeflerle sistematik biçimde geliştirir.

Çalışmalarında "ölçüm–yönetim–kazanım" döngüsünü esas alır; KPI mimarisiyle mali disiplini tesis eder. Tedarikçi/taşeron ve sözleşme performansını standardize eder. Risk, uyum ve denetim perspektifiyle; rekabetçiliği ölçülebilir çıktılarla destekleyen, yaşayan bir tedarik zinciri yönetim sistemi kurar.
Danışmanlığı, Birlikte Değer Üretme Olarak Görür.