Otelcilikte Satın alma Organizasyonu: Kaostan Kaldıraç Etkisine
Prof. Dr. Murat ERDAL
İstanbul Üniversitesi Tedarik Zinciri Yönetimi Anabilim Dalı Başkanı
merdal@istanbul.edu.tr
Konaklama sektörünün kendine has özellikleri nedeniyle satınalma organizasyonu; kategori yapısı, operasyon derinliği ve uygulama biçimi bakımından birçok sektörden farklı şekilde
Ege İhracatçı Birlikleri’nden 2025 Değerlendirmesi: “Bu Yıl Büyüme Değil, Dayanıklılık Yılıydı”
2026, birçok sektör için dayanıklılığın zorlandığı bir yıl olmaya devam edecektir
Küresel belirsizliklere rağmen 18,5 milyar dolar ihracat gerçekleştiren Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), 2026 için “bekleme değil, üretim ve
Turizm ve Otelcilikte Satın alma Operasyonları:
Mutfak Yönetimi ve Gıda Tedarik Zinciri
Prof. Dr. Murat ERDAL
Turizm ve otelcilikte satınalma operasyonları oldukça geniş bir alan. Her kategori kendi içinde ayrı bir uzmanlık gerektiriyor. Bu yazımda konuyu gastronomi tarafıyla, yani
ALIM TALEBİ : “Üniversite Kampüs yerleşkesi içinde yer alan kantin, kafe ve restaurantlara ait satınalma, stok yönetimi ve satış faaliyetlerini gerçekleştiriyoruz.
Bu bağlamda tedarikçiler ve çözüm ortakları arıyoruz.”
Tüm güncel alım taleplerini incelemek için TİCARET PANELİ ne gidiniz.
https://satinalmadergisi.com/ticaret-paneli/
SATINALMA YÖNETİMİ EĞİTİMİ
– Katsan Gıda
– Satınalma Yönetimi neden önemli ?
– Satınalma iş çevresinin değişen kısımları
– Satınalma yöneticisinin niteliği
– Tedarikçi ilişkileri
– Tedarikçi araştırmasında nelere dikkat edilir ?
– Sözleşmelerde olası problemler
– Gıda sektörü özelinde
Yarın Saat: 14.00’te. KATSAN GIDA Satınalma Müdürü Sn. Gülşah SÜREN KIZIL bizlerle olacak.
SATINALMA YÖNETİMİ EĞİTİMİ. Prof. Dr. Murat Erdal
Ücretsiz. Firmalar için armağanlarımız var. Her perşembe kazanacaksınız.
Lojistik Depo Raf Üreticisi Rafturk ve Ünsped Gümrük Müşavirliği ve
📣 14 Ocak 2021 Perşembe ⏰ Saat: 14.00 Yönetici Okulu’nun bu bölümünde Katsan Gıda Satınalma Müdürü Sn. Gülşah Süren Kızıl bizlerle olacak.
Satınalma alanında aşağıdaki başlıklar hakkında konuşacağımız ve gün sonunda birçok hediye fırsatı elde edeceğimiz bu programı kaçırmayın.
– Satınalma
Değerli yöneticiler,
Satınalma Dergisi 9. Senesine girdi. Bu noktaya gelebilmek çok önemli. İşletmelerde mesleğin gelişimi, hak ettiği ilgiyi görmesi ve sektörel farkındalığın yükselmesinde birlikte hareket etmenin gücüne inanıyoruz. Satınalma, lojistik ve tedarik zinciri alanlarında mesleki dayanışmayı her zaman hissettik. Bu
ENTEGRE LOJİSTİK YÖNETİMİ 3. Baskı, Eylül 2020, Beta Yayıncılık.
Taşıma . Depolama . Dağıtım . Mevzuat
Murat ERDAL, İstanbul Üniversitesi
Ömer Faruk GÖRÇÜN, Kadir Has Üniversitesi
Özhan GÖRÇÜN, Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksek Okulu
Gıda Sektörü, Sürdürülebilirlik ve Tedarik Zinciri başta olmak üzere
Sürdürülebilir tarım ve etkileri
Sürdürülebilir tarım ne demek ?
Sürdürülebilir tarım çiftçilere , şirketlere ve bizlere ne gibi çevresel ve ekonomik faydalar sağlar.
Dünya’da , Avrupa’da ve ülkemizde ne gibi