Prof. Dr. Murat ERDAL – Satınalma, Lojistik ve Tedarik Zinciri Yönetimi Danışmanlığı Prof. Dr. Murat ERDAL – Satınalma, Lojistik ve Tedarik Zinciri Yönetimi Danışmanlığı
  • DERSLER
    • Dersler

      • Satınalma ve TZY İlkeleri Dersi
      • Tedarik Zinciri Yönetimi Dersi
      • Lojistik Yönetimi Dersi
      • Taşımacılık Tipleri Dersi
      • Kombine Taşımacılık Dersi
      • Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi
      • Tez – Proje Çalışması

      EN YENİ DERS

      Taşımacılık Tipleri ve Uygulamaları Dersi

      Taşımacılık Tipleri ve Uygulamaları Dersi

      2020
      DEVAMI
  • TZY Yüksek Lisans
  • EĞİTİMLER
    • Eğitim Kataloğu
    • SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • Bankacılık ve Finans Sektöründe Satınalma Eğitim Programı
    • Stratejik Satınalma ve Kategori Yönetimi Eğitimi
    • Sözleşme Yönetimi ve Sektörel Kontrat İncelemeleri Eğitimi ( SLA – Hizmet Seviye Anlaşmaları )
    • Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi – Örnek Olay (Vaka) Tabanlı
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi
    • Tedarikçi Performans Değerleme ve Tedarikçi Geliştirme Eğitimi
    • Lojistik ve Depo Yönetimi Eğitimi
    • Depo Yönetimi Eğitimi
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
  • Kitaplar
  • ŞİRKETİM
    • Satınalma Dergisi 11. Yıl
    • Satış Mağazası
    • B2B Pazarlama Paneli ve Bülten Paylaşımları
    • BuyerNetwork.net B2B Ticaret Platformu
    • Startup Vadisi.com
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Mobil Uygulaması
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
    • Müzakere ve Pazarlık Oyun Uygulaması
  • HAKKIMDA
    • Hakkımda
    • Eğitim Kataloğu 2023
    • Duyurular
    • Blog&Haber
    • Kişisel Gelişim
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans
    • Galeri
    • Etkinlikler
    • İLETİŞİM
    • Giriş

      Giriş Yapın

      Şifrenizi mi unuttunuz?

  • DERSLER
    • Dersler

      • Satınalma ve TZY İlkeleri Dersi
      • Tedarik Zinciri Yönetimi Dersi
      • Lojistik Yönetimi Dersi
      • Taşımacılık Tipleri Dersi
      • Kombine Taşımacılık Dersi
      • Tedarik Zinciri Stratejileri Dersi
      • Tez – Proje Çalışması

      EN YENİ DERS

      Taşımacılık Tipleri ve Uygulamaları Dersi

      Taşımacılık Tipleri ve Uygulamaları Dersi

      2020
      DEVAMI
  • TZY Yüksek Lisans
  • EĞİTİMLER
    • Eğitim Kataloğu
    • SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ EĞİTİMİ
    • Bankacılık ve Finans Sektöründe Satınalma Eğitim Programı
    • Stratejik Satınalma ve Kategori Yönetimi Eğitimi
    • Sözleşme Yönetimi ve Sektörel Kontrat İncelemeleri Eğitimi ( SLA – Hizmet Seviye Anlaşmaları )
    • Müzakere Teknikleri ve Pazarlık Becerileri Eğitimi
    • Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi – Örnek Olay (Vaka) Tabanlı
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Eğitimi
    • Tedarikçi Performans Değerleme ve Tedarikçi Geliştirme Eğitimi
    • Lojistik ve Depo Yönetimi Eğitimi
    • Depo Yönetimi Eğitimi
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
  • Kitaplar
  • ŞİRKETİM
    • Satınalma Dergisi 11. Yıl
    • Satış Mağazası
    • B2B Pazarlama Paneli ve Bülten Paylaşımları
    • BuyerNetwork.net B2B Ticaret Platformu
    • Startup Vadisi.com
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Mobil Uygulaması
    • Tedarik Zinciri.org Yüksek Lisans Eğitim Platformu
    • Müzakere ve Pazarlık Oyun Uygulaması
  • HAKKIMDA
    • Hakkımda
    • Eğitim Kataloğu 2023
    • Duyurular
    • Blog&Haber
    • Kişisel Gelişim
    • Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans
    • Galeri
    • Etkinlikler
    • İLETİŞİM

DERSLER T.Z. Yönetimi 1. Hafta

  • Anasayfa
  • 1. Hafta
  • Vaka Çalışması: Lezzet Konserveleri

Vaka Çalışması: Lezzet Konserveleri

  • Yazar Prof. Dr. Murat Erdal
  • Kategoriler 1. Hafta, T.Z. Yönetimi
  • Tarih 26 Şubat 2017
  • Yorumlar 0 yorum

Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans Programı
İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü

Lezzet Konserveleri A.Ş., ülkemizin önde gelen meyve-sebze konservesi, domates ve diğer salamura ürünleri imalatçısıdır. Bursa yakınlarındaki tesislerinde ileri teknoloji ve yüksek kalite standartları ile Lezzet Konserveleri A.Ş tüketici nezdinde de yüksek bir marka imajına sahipti. Ürünler bazında değişmekle birlikte, Lezzet A.Ş.’nin toplam pazar payı rakip firmalara göre daha yüksekti. Özellikle domates salçası alanında yurtiçi pazar liderliğini elinde tutmaktaydı.

Firmanın pazarlama müdürü Müslim Serttaş, kendisine satış departmanından intikal eden raporların son birkaç aydır belirli bir konuya dikkat çektiğini fark etmekteydi. Bu konu firmanın altı ay evvel piyasaya sürdüğü “üç kiloluk cam kavanoz domates salçası” İle ilgili şikâyetlerden ibaretti. Satış teşkilatı söz konusu mamulün tüketiciye hitap etmediğini, satışların çok yavaş gittiğini belirtiyor ve “bu ürün bizim mamul gamımıza yakışmıyor; satışları aşağıya çekiyor!” şeklinde yakınıyorlardı.

Bir başka önemli konu da, söz konusu kavanozların, dükkanlarda rafa yerleştirilmesi ve kırılmadan muhafazası ile ilgili idi. Gerçekten, pek çok market sahibi; “bu hantal ve insanın parmakları arasında kayıp düşen cam kavanozun nereden akıl edildiğini” sorar olmuşlardı. Hemen her gün kırılan salça şişeleri ve ilgili olarak yaşanılan tatsızlıklar, perakendecileri şikayete sevk etmekte idi. Bütün bu değerlendirmelerde satış teşkilatı sürekli olarak fabrikayı suçlamakta ve onların piyasayı düşünmeden “adeta kafalarına göre imalat ve ambalajlama yaptıklarını” iddia etmekteydiler.

Hatta Serttaş’ın dikkatini çeken bir paragraf aynen şöyleydi: “… Anlaşılıyor ki, mühendisler fabrikanın rahat atmosferinde ellerindeki imalat programından milim şaşmadan imalat yapmayı görev sanıyorlar, halbuki bizler fabrikanın dört duvar arası rahat atmosferinde değil, gözü açık tüketicinin ve talepkar dükkanların yanı başında mücadele veriyoruz. Unutmayalım ki satmayan mal, en kötü, en kalitesiz maldır!.” Müslim Serttaş, fabrika müdürü Hasan Öz’ün ertesi gün şirket merkezine geleceğini öğrenince onunla konuşmaya karar verir.

Ertesi gün gerçekleşen görüşmede, Öz’ün konu ile ilgili aşağıda sarf ettiği sözler ilginçtir: “Satışçılar, ortalığı ayağa kaldırmaktan çok hoşlanıyorlar. Unutuyorlar ki biz olmasak ortada satılacak mal da bulamazlar. Cam kavanozlu salça meselesinde zerre kadar kabahatimiz yoktur. Bu ambalaja geçen yıl onlardan gelen talep üzerine, kısa zamanda geçtik. O zaman pazarı iyi okuyamadılarsa, suç şimdi bizim mi? İmalat programlarını birlikte hazırladığımızı bile ne çabuk unutuyoruz. Üstelik elimde üçyüzbin stok cam kavanoz var!..”

Müslim Serttaş meselenin en azından basit bir yapıda olmadığını, her iki tarafında kendine göre haklı argümanları olduğunu düşünüyordu.

Sorular:

• İşletme için en uygun seçenek nedir?

• Satınalma, üretim ve pazarlama bölümleri arasında ilişkiler nasıl olmalı?

• Bu olayı satınalma/ tedarik zinciri yöneticisi olarak nasıl değerlendirirsiniz?

 

 

Post Views: 8.566
  • Share:
Prof. Dr. Murat Erdal
Prof. Dr. Murat Erdal

http://www.buyernetwork.net/muraterdal/

Prof. Dr. Murat Erdal, Satınalma Dergisi ve BuyerNetwork Marka ailesinin kurucu ortağıdır. Kurumsal pazara yönelik çalışan firmalar için satış geliştirme, ilişki ve markalama hizmetleri alanında çözümler üretmektedir. Dr. Murat Erdal, satınalma, lojistik ve tedarik zinciri yönetimi alanlarında şirketlere danışmanlık yapmaktadır. Tedarik Zinciri Yönetimi, Satınalma ve Lojistik Yönetimi alanlarında kurumsal eğitimler ve dersler vermektedir. Akademik çalışmalarını satınalma ve lojistik stratejileri, pazarlık ve müzakere yönetimi, tedarikçi performans değerlemesi ve tedarikçi geliştirme teknikleri alanlarında sürdürmektedir.

Önceki Yazı

Reklam Çalışmaları Hakkında
26 Şubat 2017

Sonraki Yazı

Müzakere ve pazarlık hayatımızın her anında var.
28 Mart, 2017

Diğer Yazılar

  • Lojistikte Dijital Dönüşüm Raporu (60 sayfa) yayınlandı.
    6 Temmuz, 2022
  • Avcı ve Çiftçi Satışçılar, Kurumsal Pazarın Vazgeçilmezleri
    4 Mayıs, 2022
  • Küresel Tedarik Zinciri Atmosferi
    3 Mayıs, 2022

Yorum Bırakabilirsiniz Cevabı iptal et

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Arama

Yeni Dersler

Tez – Proje Çalışması

Tez – Proje Çalışması

2020
Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi İlkeleri Dersi

Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi İlkeleri Dersi

2020
Kombine Taşımacılık Dersi

Kombine Taşımacılık Dersi

2020

Prof. Dr. Murat ERDAL
İstanbul Üniversitesi Tedarik Zinciri Yönetimi Yüksek Lisans Program Başkanı
Siyasal Bilgiler Fakültesi İşletme Bölümü Üretim Yönetimi ve Pazarlama Anabilim Dalı
Beyazıt Yerleşkesi – Fatih / İstanbul
E-Posta: merdal@istanbul.edu.tr